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Die von dem österreichischen Arzt Lutz entwickelte Lutz - Diät zählt zu den Low-Carb Diäten. Lutz geht bei seiner Diät davon aus, das Kohlenhydrate für eine gesunde Ernährung schädlich sind, und somit möglichst zu meiden sind. Lutz behauptet, das unsere Vorfahren in der Steinzeit Jäger und Sammler waren und ihnen deshalb Getreide bzw. Getreideprodukte, die einen hohen Kohlenhydratanteil aufweisen, nicht zur Verfügung standen. Er behauptet weiter, dass aus diesem Grund unsere Verdauung gar nicht an eine kohlenhydathaltige Ernährung angepasst ist.
Beurteilung der Lutz-Diät:
Nachteile:
- Die Theorie, das unseren Vorfahren keine Kohlenhydrate in Form von z.B. Weizen etc. zur Verfügung standen kann aus heutiger Sicht nicht gehalten werden, da auch der Steinzeitmensch ein Allesfressergebiss hatte.
- Auf Grund des hohen Proteinanteils dieser Diät kann es zu Nierensteinen und Gicht kommen. Auch der Cholesterinspiegel steigt bei dieser Diät oft stark an, was wiederum zu Arteriosklerose führen kann.
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